材料:澄粉80克、生粉20克、豬油10克。蝦餃的面皮制作方法如下:
1、将澄粉和生粉攪拌均勻,加入開水燙面;
2、趁熱揉進10克豬油,和成不粘手的的面團;
3、将揉好的面團蓋上濕布,放置30分鐘;
4、30分鐘後,将面團取出,用擀面杖做成餃子皮狀,完成蝦餃的面皮制作。
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