雞蛋殼上面發黴是不能吃的,不管生雞蛋還是熟雞蛋,外殼發黴之後裡面也很有可能受到了污染,黴菌的種類較多,若是滋生黃曲黴素,對身體會造成極大的危害,食用過量會有緻癌風險,且一個雞蛋發黴,很容易導緻周圍其他雞蛋也出現發黴迹象,要盡快扔掉。
雞蛋殼上發黴能不能吃
雞蛋殼上面發黴是不能繼續吃的,不管是生雞蛋還是熟雞蛋,隻要表面有發黴迹象,雞蛋裡面有很大的可能也受到污染了,而黴菌的種類比較多,其中黃曲黴素對身體危害極大,食用過量會有緻癌的風險。
需要注意的是,雞蛋發黴之後産生的黴菌,是不能通過日常烹饪高溫分解破壞的,所以一旦發現雞蛋殼上面發黴,就要盡快扔掉,否則很容易導緻周圍其它食物也出現發黴的情況。
雞蛋怎麼保存不會發黴
若是一次性買回來太多的雞蛋吃不完,可以放到冰箱裡面冷藏保存,在放置之前不要清洗雞蛋,将雞蛋大頭朝上、小頭在下的方式擺放在冰箱蛋格子裡面,調整溫度到3-7℃之間,能将雞蛋放15-30天左右。
雞蛋從冰箱裡面取出來之後要盡快食用完畢,不能再重新放到冰箱裡面冷藏,否則是很容易變質的,另外雞蛋也隻能冷藏了,若是冷凍的話,會出現蛋黃凝固等情況,不利于食用。
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