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千張燒肉的做法

知識 更新时间:2024-11-25 23:36:18

  1、購買的豬後腿肉洗淨,用刀切成塊狀。

  2、大火将鐵鍋燒熱,少放一點植物油,倒入豬肉煎炒。

  3、翻炒5分鐘,将豬肉榨油至黃色,香味炒出。

  4、加入幹椒、姜絲、蒜瓣翻炒。

  5、加入适量料酒、醋、糖、鹽,倒入适量老抽。

  6、加入熱水,沒過肉三分之二。

  7、千張打結。

  8、水燒一半之後,加入千張翻炒均勻。

  9、水快燒完之後,大火收汁,根據口味加入雞精、胡椒。

  10、成盤之後,撒上一些蔥花。

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