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醬雞骨棒的做法小時候的味道

知識 更新时间:2024-07-18 23:15:42

  1、冷水下鍋焯雞骨棒,水開後撈出。

  2、準備老抽、料酒、番茄醬、孜然、幹辣椒、大料、花椒、大蔥、姜、冰糖。

  3、冷水下鍋,放入蔥段,姜片,雞骨棒,水開後轉小火煮20分鐘,撈出控幹備用。

  4、将冰糖加入鍋内,小火熬制,然後不停地攪拌。

  5、冰糖冒煙變色後,放入雞骨棒。

  6、不停翻炒,并且加入蔥、姜、辣椒。

  7、再放入老抽和料酒。

  8、加入孜然。

  9、加入番茄醬,繼續翻炒。

  10、加入熱水,放鹽和味精。

  11、然後用大火燒制15分鐘,出鍋前放入醋。

  12、最後裝盤完成。

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