糖醋魚是浙江菜菜系中很有特色的菜式之一。糖醋魚的做法簡單,是菜譜裡的常見菜,口味屬于糖醋味,做法屬燒菜類。特色是鮮嫩無比、酸甜可口 ,外焦裡嫩,肉質鮮美,且無腥味,色澤金黃,甜鹹适口。提現了浙江菜選料講究,烹饪獨到,注重本味,制作精細的要求。
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