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蔥燒蹄筋的做法

知識 更新时间:2024-08-13 14:11:26

  原料:牛蹄筋、大蔥、蒜、姜、料酒、雞湯、澱粉。

  做法:

  1、将發制好的牛蹄筋改成長條,下入燒至六成熟的油鍋中過油後倒出;

  2、鍋内加底油燒熱,下入大蔥段炸呈金黃色撈出,用蒜片、姜絲炝鍋,烹料酒、添雞湯、調味品燒開,撈出姜、蒜,撇去浮沫,放入牛蹄筋燒制;

  3、待蹄筋軟時用水澱粉勾芡,淋雞油出鍋裝盤,将炸好的大蔥段圍四周即可。

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