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外賣鹵肉卷做法

知識 更新时间:2024-06-01 18:54:15

  1、食材:豬肉250g油适量豆皮适量蔥适量料酒适量生抽适量姜适量老鹵汁适量雞蛋适量

  2、豬肉剁成餡,加入蔥姜末,生抽,料酒,拌勻,雞蛋打散成蛋液,

  3、豆皮展開放在案闆上,鋪上一條肉餡,卷起來,豆皮上部的封口處刷上蛋液,起粘合作用,

  4、鍋裡倒油,把豆皮肉卷放進鍋中煎,使肉卷定型及封口處更好的粘牢固,關火後再浸泡一兩個小時即可。食用時切成段。

  5、因為老鹵汁是有鹹味的,所以這個肉餡裡可以不放鹽,鹵好後浸泡也是為了讓肉卷更入味。

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