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蘆筍要削皮嗎

生活更新时间:2024-06-18 19:26:21

　　新鮮剛摘下來的蘆筍，吃的時候可以不用削皮，直接将根部切除就可以了，若是老的或者是放置時間比較久的蘆筍，需要削皮，老蘆筍外皮纖維含量較高，吃起來口感硬，煮的時候也難以煮熟入味，會影響食用口感，因此在吃之前将皮削下來會更好。

　　蘆筍是否需要削皮

　　蘆筍在吃的時候是否需要削皮需要根據情況來判斷，若是新鮮剛摘下來的蘆筍，吃的時候是不用削皮的，直接将根部切除就可以了，但是要是老的或者是放置時間久了的蘆筍，在吃之前削皮口感會更好。

　　老竹筍外皮纖維含量比較高，吃起來口感非常硬，不僅在煮的時候難以煮熟，還不容易入味，影響食用口感，在吃的之前需用手從根部位網上開始将皮撕下來，若是遇到自動斷裂，就說明這個地方的皮比較嫩，可以不用去掉了，若是覺得麻煩，也可以直接用到削皮。

　　蘆筍有一個非常明顯的特點，就是老化速度比較快，通常一夜之間外皮就會開始慢慢老化，因此除了那種剛被采摘下來的新鮮蘆筍，其它大多都是要削皮的。

　　蘆筍上面的花能不能吃

　　在購買蘆筍的時候，會發現它頂端有類似花一樣的東西，這些花是蘆筍尖，可以吃，且營養價位豐富，裡面含有維生素、鈣、鐵、鉀等成分，營養價值遠高于蘆筍根，食用之後對身體有好處，所以吃的時候最好不要和皮一起削掉。

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