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蘆筍要削皮嗎

生活 更新时间:2024-11-20 17:25:16

  新鮮剛摘下來的蘆筍,吃的時候可以不用削皮,直接将根部切除就可以了,若是老的或者是放置時間比較久的蘆筍,需要削皮,老蘆筍外皮纖維含量較高,吃起來口感硬,煮的時候也難以煮熟入味,會影響食用口感,因此在吃之前将皮削下來會更好。

  蘆筍是否需要削皮 

  蘆筍在吃的時候是否需要削皮需要根據情況來判斷,若是新鮮剛摘下來的蘆筍,吃的時候是不用削皮的,直接将根部切除就可以了,但是要是老的或者是放置時間久了的蘆筍,在吃之前削皮口感會更好。

  老竹筍外皮纖維含量比較高,吃起來口感非常硬,不僅在煮的時候難以煮熟,還不容易入味,影響食用口感,在吃的之前需用手從根部位網上開始将皮撕下來,若是遇到自動斷裂,就說明這個地方的皮比較嫩,可以不用去掉了,若是覺得麻煩,也可以直接用到削皮。

  蘆筍有一個非常明顯的特點,就是老化速度比較快,通常一夜之間外皮就會開始慢慢老化,因此除了那種剛被采摘下來的新鮮蘆筍,其它大多都是要削皮的。

  蘆筍上面的花能不能吃

  在購買蘆筍的時候,會發現它頂端有類似花一樣的東西,這些花是蘆筍尖,可以吃,且營養價位豐富,裡面含有維生素、鈣、鐵、鉀等成分,營養價值遠高于蘆筍根,食用之後對身體有好處,所以吃的時候最好不要和皮一起削掉。

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