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凍豆腐最好吃的做法竅門

生活 更新时间:2025-01-08 20:19:15

凍豆腐最好吃的做法竅門(家常凍豆腐的做法步驟)1

東北特色食材!小時候物質貧乏,沒冰箱,隻有冬天才能吃到,那時候憑豆腐票購買!每當過年,母親大人會買十幾塊,用蓋簾(竹子屜)拿外面凍好了、再裝好,正月吃!

難度:切墩(初級)

主料

鮮豆腐适量

家常凍豆腐的做法步驟

凍豆腐最好吃的做法竅門(家常凍豆腐的做法步驟)2

1. 豆腐适量,放托盤,整理美觀的形狀,放冰箱冷凍室(盒裝直接放入)。

凍豆腐最好吃的做法竅門(家常凍豆腐的做法步驟)3

2. 凍10到30天最好吃,孔大、松軟!老豆腐、北豆腐效果最佳!

凍豆腐最好吃的做法竅門(家常凍豆腐的做法步驟)4

3. 吃時,自然化開後,放平盤,傾斜、手輕輕平按壓幾次,去水份,烹制時易吸湯汁(圖片都是壓去水分的)!

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