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蟹肉怎麼吃

知識 更新时间:2024-07-08 17:40:57

  蟹肉燴冬

  原料:冬瓜、蟹肉、雞高湯、鹽、水澱粉、蔥花、香菜。

  做法:

  1、冬瓜去籽去皮切小丁備用;

  2、鍋中放入雞湯燒開,下冬瓜,加鹽稍煮;

  3、雞湯略略收幹後,放入蟹肉,以水澱粉勾芡;

  4、灑上蔥花、香菜即可。

  烤蟹肉燈籠椒

  材料:蟹肉、三色燈籠椒、洋蔥、燒烤醬、生抽、花椒粉、白蘭地。

  做法:

  1、将生抽、燒烤醬、花椒粉和少少白蘭地兌成汁;

  2、材料切塊,并用專門燒烤竹簽将材料均勻地串起來,架好在烤盤上;

  3、表面刷上兌好了的汁,串串再轉180度,再刷一遍;

  4、放入烤箱,烤15分鐘,轉下串,再烤15分鐘左右;

  5、從竹簽上卸下來,撒上精鹽和黑椒粉即可。

  蟹肉豆腐

  材料:豆腐、蟹肉、香蔥、面粉、澱粉、食用油、耗油、料酒、胡椒粉、白糖。

  做法:

  1、豆腐切長條狀;

  2、蟹肉解凍後入沸水中汆燙,撈出瀝幹;把面粉、澱粉、食用油,清水一起調成面糊,将蟹肉放入面糊内沾裹一層後,放入熱油中炸酥撈出;

  3、蟹肉撈出後,以餘油炸豆腐條,炸黃即撈出;

  4、香蔥切丁,先用适量油炒香蔥白,再放入炸好的蟹肉,将之與豆腐條、料酒、耗油、白糖、胡椒粉、水澱粉炒勻,最後撒入香蔥葉即可。

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