蓮蓬發黑裡面的蓮子不能吃。一般蓮蓬發黑是因為蓮子變質或者蓮子老了,新鮮蓮子是嫩綠色的,随着時間流逝,蓮子的顔色會越來越深,從而變成黑色的,這時的蓮子雖然可以食用,但是已經老了,口感不佳。如若久放的蓮子變黑且有異味,就不推薦再食用了。
蓮蓬發黑了裡面的蓮子還能吃嗎
其實可以将食用剩下的新鮮蓮蓬放進保鮮袋中,再放置在清水裡,這樣既可以防止水分流失,也能在一定時間内保存好蓮蓬,不讓其發黑。另外,也可以放進冰箱裡,防止蓮蓬氧化。
一個蓮蓬中的蓮子個數通常是十幾個到三十幾個不等,其中十幾個的占多數。一般個頭中等或者偏小的是十幾個蓮子粒,大的則有二十多個。當然也有四十多個粒的,但那種是特殊品種。
在挑選蓮蓬時通常要挑選個頭大且肉粒飽滿的,這裡面的蓮子會比較清甜,食用時可以把蓮子中間的芯去除,這樣食用起來就不會苦。如果蓮心下陷的也可以選,這種一般果實也都比較甜。
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