1、冷鍊倉庫物流(Cold Chain Logistics)一般指冷藏冷凍類食品在生産、貯藏運輸、銷售,到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下,以保證食品質量,減少食品損耗的一項系統工程。
2、它是随着科學技術的進步、制冷技術的發展而建立起來的,是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。中國農産品冷鍊物流業的快速發展,國家必須盡早制定和實施科學、有效的宏觀政策。冷鍊物流的要求比較高,相應的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。
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