墨魚肚子裡的黃膏是墨魚的卵,可以食用,而且裡面含有豐富的蛋白質、維生素和多種人體所需的微量元素,具有益血補腎的功效,是理想的保健食品。建議脾胃虛寒以及患有高血脂和痛風的人群不要食用,可能會加重病情。
墨魚中的黃膏能吃嗎
墨魚的口感鮮嫩爽脆,是生活中常見的水産食材。墨魚的全身都是寶,營養價值非常豐富,富含蛋白質、維生素及多種人體必需的微量元素,是一種高蛋白低脂肪的食品,不用擔心發胖問題。
很多人以為墨魚的墨囊是不可以吃的,其實墨汁裡含有脂類氨基酸和多種微量元素,不過味道卻不太好,所以人們一般都會把它扔掉。另外,墨魚的肚子裡還有一種黃色的膏體,這是墨魚的卵,也是可以食用的。
墨魚最常見的做法就是直接炒着吃,也可以用來做湯,口感都很好,在烹饪之前一定要把墨魚清洗幹淨。需要注意的是,墨魚是寒性食物,所以脾胃虛寒的人群最好不要食用墨魚,患有高血脂和痛風的患者也盡量别吃,會加重病情。
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