原料:貉肉500克,料酒适量、精鹽适量、胡椒粉少許、醬油适量、蔥段五段、姜片五片。
做法:
1、将貉肉洗淨,放入沸水鍋中焯一下。
2、撈出洗去血污切塊。
3、投入熱鍋内煸炒幾下,放入料酒、醬油煸炒半分鐘,加入精鹽、蔥、姜和适量水,武火燒沸,撇去浮沫。
4、改為文火炖至肉熟爛,撒入胡椒粉,推勻出鍋即成。
貉肉營養又美味,含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等營養成分,适用于營養不良的病症患者食用,健康人食用強身少病,對人的健康有益。
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