主料:1000克雞脆骨。
輔料:姜片30克、蔥段50克、精鹽15克、料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量。
腌制方法:
雞脆骨解凍後,沖洗幹淨;待瀝幹水分後納盆;依次加入姜片、蔥段、料酒、精鹽、胡椒粉、味精;腌約15分鐘,揀去姜片、蔥段;再加入生粉攪拌均勻,即可。
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