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求助烙糖餅和面用開水還是冷水

知識 更新时间:2024-12-30 01:21:33

  烙糖餅一般是燙面,也就是溫水和面,方法如下:

  1、先準備500克面粉,250克水,2克鹽;

  2、把水跟鹽,面粉調在一起,揉成面團,充分揉勻,面團揉好之後醒發15分鐘。

  家常烙糖餅的做法:

  1、先把酵母用溫水化開倒入面粉中;

  2、再加适量溫水揉成軟硬适中的面團;

  3、放溫暖處發酵至兩倍大;

  4、放案闆上揉均分成小份醒幾分鐘;

  5、把面團用手拽開成圓形;

  6、包入準備好的餡料;

  7、包好放案闆上輕輕按平;

  8、鍋燒熱放入面餅,放小火蓋上鍋蓋;

  9、一面烙成金黃色後再翻另一面烙熟即可。

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