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炸薯條沒有澱粉怎麼辦

生活 更新时间:2025-01-31 00:30:13

  炸薯條時沒有澱粉可不裹澱粉,因為裹澱粉不是必須步驟,我們掌握好土豆的處理和油溫的控制也可以炸出表面酥脆的薯條。炸薯條要先讓土豆條泡鹽水、焯水、冷凍,接着将它放入七成熱的油中炸三分鐘再用八成熱的油複炸即可。

  沒有澱粉炸薯條怎麼辦 

  許多人在炸薯條的時候都習慣先在切好的土豆條表面塗抹一層澱粉,這樣就可以讓炸出來的薯條的表皮更加酥脆,但是如果我們沒有澱粉的話,也是可以跳過這個步驟的。

  理論上裹澱粉屬于一個錦上添花的步驟,炸薯條最重要的部分是對土豆的一些處理和油溫的控制,所以隻要掌握好這些,也可以讓直接炸出來的薯條的表面變得酥脆。

  炸薯條的方法非常簡單,隻需先将土豆條放入鹽水中浸泡再放入開水中焯水,接着晾幹它表面的水分放入冰箱冷凍,最後将它倒入七成熱的油中炸三分鐘左右再撈出來控油用八成熱的油複炸一次即可。

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