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貴州興義有什麼特産

知識 更新时间:2024-10-05 23:19:54

  1、興義耳塊粑:挑最好的梗米和糯米,淘洗浸泡後蒸熟,先舂搗如泥,再趁熱揉成長方、橢圓、扁圓的形狀,涼後即為二塊粑。兩種米質巧妙混合而來的二塊粑,爽口而有彈性,切片之後也是晶瑩潤澤。最後,切絲晾幹,以菜油炸脆,香酥尤美。

  2、倉更闆栗:主産區位于貴州省興義市南部以倉更鎮為中心的沿江七個鄉鎮,素有“闆栗之鄉”的贊譽。倉更闆栗高含糖量、低水分且富含多種人體所需的微量元素,清香可口,受到省内外消費者的青睐。

  3、興義餌饋粑:色正、不濃湯,質軟,具有濃厚的醇米香味,遠銷貴州許多城鎮,深受廣大群衆的歡迎。興義餌饋粑的吃法多種多樣,可以切成片狀、絲狀,煮吃、炒吃、蒸吃、炸吃。如果次年三月間還吃不完,可切成片、絲狀涼幹保存起來,吃時,用菜油炸過,脆、酥、可口。

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