1、将準備的食材切好,如圖所示(西紅柿洋蔥蒜頭土豆西葫蘆紅椒)
2、然後就是将牛肉切相對厚一些的片(少許醬油,香醋,白糖腌制)
3、将洋蔥蒜頭放到熱鍋冷油下炒香
4、然後在将牛肉放入鍋中翻炒,加入适量料酒去腥
5、等待翻炒幾下肉稍微變,然後加入土豆繼續翻炒
6、将紅椒放入翻炒,接着放西紅柿炒至起沙
7、這就是澆頭的汁水了,調味加入鹽,味精,孜然(調味加入鹽,味精,孜然)
8、炒菜的同時水也開,放面(手工拉出來最後,懶,用粗的圓棍挂面代替一下)
9、面撈出來放入盤中,然後澆上澆頭,美味的新疆拉面就OK啦
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