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蒜蓉龍蝦湯為什麼是黃的

生活 更新时间:2025-09-05 05:13:05

  蒜蓉龍蝦湯之所以是黃色的,主要是添加了炒熟的蒜蓉以及啤酒和椰漿的緣故。在炒制過程中往鍋裡加入啤酒和椰漿,能夠讓湯汁立刻變成金黃色,且香味濃郁,還能提升龍蝦的口感,所以制作的時候一定要将原料準備好。

  蒜蓉龍蝦湯金黃色的原因 

  每年夏季剛開始時,就是龍蝦生長的最佳時間,在我國,不管南北,不分地域,在燒烤攤或者一些酒店裡面都能見到龍蝦的身影,龍蝦的做法有很多,其中比較受人歡迎的就是蒜蓉龍蝦湯,龍蝦肉鮮美,湯汁金黃,讓人食指大開。

  我們看到蒜蓉龍蝦湯的湯汁是金黃色的,非常的吸引人,這主要是因為在制作過程中加入啤酒和椰漿的緣故,一般隻要這兩種調料一下鍋,湯汁就會立刻變成金黃色,具有濃郁的芳香氣味,還能提升龍蝦的口感。

  蒜蓉龍蝦湯最重要的兩種原料就是蒜蓉和龍蝦,蒜蓉要在鍋中爆香炒軟,然後依次加入各種調料翻炒均勻,盛起來備用,接着小龍蝦炸至八成熟撈出,鍋中燒油加蔥蒜爆香,變幹後撈起來,加入蒜蓉和龍蝦一起炒制,接着加入啤酒和椰漿讓湯汁金黃,最後蓋上蓋子焖15分鐘加入剩下的蒜蓉即可出鍋。

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