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雲南菜屬于哪個菜系

知識 更新时间:2024-11-30 15:34:16

  雲南菜屬于滇菜。雲南菜獨特,神秘,多元的民族文化,壯麗的自然景觀,大自然賦予了雲南永恒的魅力。由三個地區的菜點特色構成。滇東北地區:因接近内地,交通較為便利,與中原交往較多,與四川接壤,其烹調、口味與川菜相似。

  雲南特色菜有:雲南春卷、彜鄉鍋仔、釀雪梨、沙爹鮮鱿、燒雲腿、過橋米線、騰沖壇子雞、虎掌金絲面、什錦涼米線、炸洋蔥、砂鍋焖狗肉、三七汽鍋雞、鳝魚涼米線、三絲幹巴菌、麗江粑粑、滇味炒面、竹筒雞等。

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