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米酒發酵久了會怎麼樣

生活 更新时间:2024-06-29 21:02:54

  米酒發酵得太久,其實并不會造成太大的危害。因為米酒發酵時産生的乙醇對其他細菌有壓制影響,而且米酒發酵也會消耗澱粉、蛋白質,細菌根本成長不起來。

  很多人家裡都喜歡自釀米酒,米酒的釀制過程也非常簡單,是個人人都可以上手制作美味。但是有時候釀制米酒時忘了時間,放太久了,這會有什麼影響嗎?

  實際上米酒放久了并不會壞,因為米酒發酵釋放了大量的乙醇,也就是酒精,足以殺死那些潛藏的細菌。而且米酒發酵過程是要消耗大量澱粉的,細菌也沒食物來源。

  如果實在是擔心米酒出問題,也可以先用濾網過濾下,然後再放置幾天,等米酒的裡面雜質漂浮上來,清理幹淨後即可放心的去品嘗。

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