踏雪蘭妃茶屬于黃茶,是輕微發酵茶,它在制作的時候比傳統綠茶多了一道“焖黃”的工藝,讓裡面的一些營養物質氧化,從而外表變黃,其成茶具有濃郁的蘭花香味,但是又不會掩蓋茶葉本身的味道,兩者相得益彰,給人以獨特的感受。
踏雪蘭妃茶屬于黃茶,輕微發酵茶,它的制作工藝和綠茶類似,但是在幹燥的時候,會增加一個“焖黃”的工藝,使茶葉裡的茶多酚、葉綠素等發生氧化,從而變黃,具備黃茶的特性。
傳統的踏雪蘭妃茶主要是用甘露茶作為茶胚,并在制作的時候加入具有芬芳氣味的鮮花作為原料,因此成茶有濃郁的蘭花香味,沖泡後稍加品茗,氣息中仿佛也帶有蘭香,讓人聞之疲憊盡消。
而這種茶葉最大的好處就是穩定性強,蘭香雖然濃郁,但是完全不會覆蓋茶葉本身的清新之感,反而能相得益彰,給人以獨特的感受。現如今市面上的踏雪蘭妃茶是非常昂貴的,有的甚至超過了五位數,可見其珍貴。
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