1、不論是紅糖,黃糖,白糖,冰糖,起初的提煉作法都是一樣的,之所以會成為不同顔色和型态,原因是最後精制與脫色的程度不同,精制的程度越高顔色越白,純度越高,但是甜度卻不會因為純度高而增加.;
2、黑糖屬于粗糖,未經過精煉,顆粒比白糖粗,顔色則因蜜糖含量的多少而深淺不一,可以用來泡茶或其它飲料搭配使用等;
3、紅糖結晶細軟,色澤深淺不一含蜜糖,雜質水分均較高,含有豐富的維生素和無機鹽,具有補血破瘀等功效;
4、黃糖甜度很高,除甜味以外還有特别的風味,用于簡單的食品制作,黃糖性溫,而具滋補功效,是産婦,兒童營養佳品,黃糖具有暖胃的功效适合脾胃欠佳的人食用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!