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炸油角的面怎麼和

知識 更新时间:2025-08-17 19:04:16

  炸油角的面是半燙面,這裡說的半燙面是指用開水燙面後再加入部分面粉和勻,燙面和面粉的比例大概是2比1。

  和面方法:

  1、把雞蛋、豬油全放下面粉處和面,然後慢慢倒入啤酒,至少和十五分鐘,後拿保鮮膜蓋好醒10分鐘;

  2、把花生炸香脆搗碎,把椰絲放下鍋裡翻炒一下,把白芝麻放下鍋裡翻炒,直接幹炒;

  3、把白砂糖、白芝麻、椰絲、花生碎直接倒在一個盆裡攪混。

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