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茶葉裡含有什麼

知識 更新时间:2024-11-23 06:18:34

  茶之所以能提神,是因為在茶中含有咖啡堿,所有的傳統意義上的茶,都含有咖啡堿,所以,所有的茶都能提神!

  越是新鮮而綠色茶葉中,含有較多的咖啡堿刺激性成份。這些成份如在人體内刺激了腦神經,就形成精神興奮,達到提神作用。新鮮青綠的普洱茶,和陳期短的青生普洱茶,所含的剌激性成份比其它茶種都來得多,飲後對提神功效特别強。

  在茶葉中含有多種生物堿,咖啡堿是其中之一。茶葉中的生物堿除咖啡堿外,還有可可堿和條堿。其中以咖啡堿的含量最多,約占2%~5%;其他含量甚微,所以茶葉中的生物堿含量常以測定咖啡堿的含量為代表。咖啡堿易溶于水,是形成茶葉滋味的重要物質。

  咖啡堿,具有興奮大腦神經和促進心髒機能亢進的作用。過量飲(食)用,能擾亂胃液的正常分泌,影響食物消化,還能使人産生心慌、頭暈、四肢乏力等症狀,是導緻“醉茶”的主要因素。對于咖啡堿,随着頻度和用量的增加,人的耐受能力是越來越高的!

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