幹鍋筍幹的做法:
材料:筍幹、五花肉、蒜、醬油、老抽、生抽。
制作步驟:
1、将筍幹用水浸泡一段時間後,切成細長條;
2、将五花肉切成條狀,用鹽,澱粉腌好待用;
3、将幹辣椒、青辣椒、豆豉、蒜瓣、豆豉剁碎;
4、熱鍋後加入油燒熱,放入配料後炒出香味,再加入豬肉翻炒,變色後加入筍幹絲,不停地翻炒,中途不放水,最後加入蚝油、生抽、老抽調味,出鍋前加點油,使食物的色澤鮮豔,助于開胃。
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