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怎麼做芥青菜

生活更新时间:2024-12-23 19:54:39

　　芥青菜去老葉，其它葉子扒下來鹽水浸泡，然後分開菜梗和菜葉，切大蒜備用，再将花生米炒熟，分别給菜梗和菜葉焯水，接着在鍋中熱油，放入蒜末爆香，然後将芥菜倒進去快炒，撒入花生米和一些調味料就可以出鍋了。

　　1、首先我們先剝掉芥菜外面比較老的葉子，然後将剩下的其它葉子全部都扒下來，用淡鹽水浸泡去除上面的農藥殘留，洗幹淨後将芥菜的菜梗和菜葉分開，再将大蒜切末備用。

　　2、在鍋中熱油，加一小把花生米炒熟，撈出來後備用。接着在鍋裡面加水，等水開之後加入鹽、油等，将菜梗、菜葉分開焯水，微微變色後撈出，過一下涼水直到涼透。

　　3、最後同樣熱油，加入蒜末爆香，然後将芥菜倒進去快炒，撒入花生米，再加一些鹽和雞精調味，就可以出鍋了。

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