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黑豬肉什麼人不能吃

知識 更新时间:2024-08-07 01:15:17

  黑豬肉是屬于高血脂的食物,一些膽固醇比較高,血壓高的人是不能吃黑豬肉。

  黑豬肉肉質細膩且營養價值豐富。肌肉中的不飽和脂肪酸的含量為8.87%,特别是亞麻酸能保護肝髒,能提高人體免疫能力,同時還可以改善人體内SOD的活性,抑制MDA的生成,延緩機體衰老,細胞老化。含量顯著高于其他豬種,對人體有極高的營養價值及保健作用,如長期食用可延年益壽,并有着湯汁濃郁,繞齒留香。黑豬肌肉内的肉品鮮味主要特征氨基酸天門冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸和肌苷酸的總含量明顯高于洋豬,烹饪調出的湯汁濃郁,口留餘香,對人體有着較大的輔助功能。

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