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豬腳雞怎麼炖好吃

知識 更新时间:2024-09-14 05:13:44

  材料:

  黃油老雞1隻約1000克、豬手1隻、草菇100克、大蔥3段、老姜3片、枸杞1茶匙5克、八角2枚、桂皮1根約5克、鹽1茶匙5克。

  做法:

  1、黃油老雞、豬手洗淨,用料酒在黃油老雞和豬手的表面塗抹一遍,放置30分鐘備用,草菇洗淨切成兩半。

  2、黃油老雞、豬手放入煮鍋,加水沒過雞和豬手,大火煮沸,去掉沸水上層血沫,撈出瀝去水分。

  3、将去掉血水的黃油老雞和豬手放入砂鍋内,炒鍋中加入水并沒過老雞和豬手,放入蔥段、老姜片、八角和桂皮,大火煮沸,改中火,炖3個小時。

  4、打開砂鍋蓋,放入切好的草菇、枸杞,調入鹽,再炖半個小時即可。

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