木耳是生物,木耳屬于真菌界,是真菌生物,既不是動物,也不是植物。木耳狀如耳朵,系寄生于枯木上的一種菌類,富含鐵、鈣、磷和維生素B1等。木耳是木耳科真菌木耳。新鮮的木耳呈膠質片狀,半透明,側生在樹木上,耳片直徑5~10厘米,有彈性,腹面平滑下凹,邊緣略上卷,背面凸起,并有極細的絨毛,呈黑褐色或茶褐色。中國是木耳的主要生産國,産區主要分布在吉林、黑龍江、遼甯、内蒙古、廣西。
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