1、甲魚去皮非常簡單,隻需要處理好的甲魚放入80℃左右的熱水裡,燙2~5分鐘後撈出;撈出後的甲魚盡快用涼水沖一下,利用熱脹冷縮的原理,甲魚外面的黑膜就基本上掉幹淨了;沒掉幹淨的地方用鋼絲球或者洗碗的百潔布一擦就好,很輕松就可以搓洗幹淨!
2、一般不建議食用甲魚皮,因為甲魚皮上含有有大量細菌,而且甲魚皮的口感也非常的粗糙,因此吃甲魚的時候一般都會将甲魚皮去掉。
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