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涼粉不凝固能補救嗎

生活 更新时间:2024-09-07 15:58:13

  涼粉不凝固能補救,可以将未凝固的涼粉再次倒入鍋中,加入适量涼粉,小火熬煮并攪拌均勻,煮制涼粉變透明且黏度合适,即可倒入器皿中放涼使其再次凝固。涼粉是一種我國南方非常著名的小吃,質地晶瑩剔透,口感清爽,是消暑佳品。

  涼粉不凝固能補救嗎 

  涼粉是一種夏日比較常見的食材,其制作方法比較簡單。如果自制涼粉不凝固,是可以進行補救的,将未凝固的涼粉倒入鍋中,再加入适量涼粉膠,小火熬煮并不斷攪拌,直至涼粉變透明且黏度合适,即可倒出靜置等其再次凝固。

  涼粉不凝固一般最常見的原因就是粉和水的比例把握的不對,水和涼粉的比例盡量控制在1:5最好。同時,如果熬煮涼粉時水溫不夠高也會導緻其不凝固,自制涼粉一定要水開後再倒入涼粉,邊攪拌邊熬煮,有利于涼粉的凝固。

  涼粉的特點

  涼粉是一種非常流行于南方的夏日小吃,其口感非常的清爽,并且質地晶瑩剔透,同時,人們會在涼粉中加入一些堅果或者牛奶,使其口感更加的豐富,食用起來非常的清涼解暑。

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