1、首先把裡脊切成條,把切成條的裡脊放入一個碗中,加入半勺鹽,腌制一下,入一下底味,抓勻。
2、将泡好的水澱粉抓入裡脊的碗中,抓勻,挂糊,向碗裡加入一點生食用油,在六成熱的油溫裡炸挂糊的裡脊條,反複炸兩次。
3、然後用蒜末、姜末、蔥末、三勺番茄沙司、一大勺白糖、一大勺米醋、三分之一勺醬油、少許鹽、兩勺水澱粉在鍋中熬制糖醋汁。
4、最後在熬好的汁中放入熱油,将炸好的裡脊下入鍋中,加入青豆,挂勻汁。
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