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酵母粉用熱水會燙死嗎

生活 更新时间:2024-10-21 04:10:17

  酵母粉用熱水是會燙死的,若是水溫超過5攝氏度,就會導緻酵母粉中的酵母菌陸續死亡,達不到理想的發酵效果。建議可以不用将酵母粉化開,直接将其加到面粉裡攪拌均勻,然後用溫水進行和面就可以了。

  酵母粉能用開水燙嗎 

  在我國,面食時一種比較非常受人歡迎的食物,而在制作饅頭、包子等等食物的時候,最常用到的材料就是酵母粉,它能夠讓面團發起來,保證制作出來的食物口感更佳,軟硬适宜,不過在使用酵母粉的時候也是要注意一定方法的。

  有些人在使用酵母粉的時候,會先用熱水将其化開,然後倒在面粉裡面進行發酵,這是明顯不正确的。使用熱水會将酵母裡面的酵母菌活活燙死,而酵母之所以能起到發酵的作用,就是酵母菌的功勞,這樣也會導緻面團發不起來。

  所以建議,可以不用将酵母粉化開,直接将其加到面粉裡面,攪拌均勻後用溫水進行和面就可以了。這裡需要注意的是,水溫不能超過50攝氏度,否則會導緻酵母菌陸續死亡,打不到理想的效果。

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