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光用白糖能發面嗎

生活 更新时间:2024-07-02 21:56:14

  光使用白糖是不能進行發面工作的,因為白糖隻是一種甜味劑,本身并沒有發酵的效果,要是不添加酵母或者是泡打粉的話不可能發酵成功。在用酵母發酵的時候往裡面添加白糖,能起到縮短發面時間,提高食物口感的效果。

  白糖能起到發面的作用嗎 

  面食是很多人都非常喜歡吃的一種食物,制作起來也比較簡單,我們在制作面食的時候,其中最重要的工作就是發面,隻要将面團發酵好了,做出來的食物口感、外觀才會更好,所以我們一定要選擇好正确的發酵材料。

  有些人在發面的是會使用白糖,但是單單用白糖是不能起到發面工作的,白糖是一種甜味劑,并沒有發面的效果,所以隻用白糖,不添加酵母或者是泡打粉的時候是不可能發酵成功的。

  我們在進行發面的時候,可以先将用溫水将酵母化開,然後添加到面粉裡面,接着在加一小勺白糖進行和面即可,這樣能調高酵母的活性,快速發酵。在酵母裡面添加白糖能夠縮短發面的時間,同時蒸出來的饅頭、包子等面食也會更加的好吃。

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