燕麥粉做饅頭的方法如下:
主料:小麥面粉320克,燕麥片80克,
輔料:白糖30克,酵母3克,清水适量。
步驟如下:
面粉中加入燕麥片;加入30克白糖;加入3克酵母;加入适量水和成光滑的面團,蓋濕布在溫暖處發酵;面團變大至兩倍,手粘面粉戳下去不回縮,組織呈蜂窩狀即面團發酵成功;把面團揉搓排氣,分成12個等量的小面團;把面團逐個搓圓;雙層蒸鍋中放上溫水,把面團放在刷了油的蒸屜上,大火将水燒開,轉中火蒸18分鐘即可。
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