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用純鮮牛奶怎麼自制奶酪

知識 更新时间:2025-02-05 12:41:24

  材料:全脂純牛奶2000g,濃縮檸檬汁120g,鹽10g。

  制作方法:

  把2000g的全脂純牛奶倒入碗中,将碗放入微波爐,微波加熱到30度。碗中加入120g濃縮檸檬汁,保持30度8個小時。用勺子挑一下,分解成半清澈的乳清和凝狀物,向碗中加入10g鹽,輕輕拌勻。用幹淨的沸水煮過的紗布過濾牛奶,并将乳清和凝狀物壓緊壓實。将壓緊壓實的乳清和凝狀物放入冰箱,冷藏儲藏8個小時。拿出壓緊壓實的乳清和凝狀物,去掉邊角即可。

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