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如何使炸蝦做得脆

知識 更新时间:2024-07-22 10:17:48

  蝦洗幹淨,濾幹水分,旺火将油燒4分熱,放入蝦炸至酥脆,放入椒鹽,趁熱攪拌均勻。

  主料:鮮海蝦20隻。

  輔料:油适量,鹽适量,面包渣适量,雞蛋1個,胡椒粉适量,料酒适量。

  步驟:

  1、準備食材。

  2、将蝦頭摘下,蝦頭可以炸蝦油。

  3、蝦去殼留蝦尾。

  4、剝好的蝦,加少許鹽、胡椒粉、料酒腌漬二十分鐘入味。

  5、雞蛋打散,将腌好的蝦提蝦尾部沾滿蛋液。

  6、再沾滿面包渣。

  7、全部都沾好備用。

  8、鍋中油燒至八成熱時,逐個将蝦放入油鍋中。

  9、炸制成金黃熟透撈出。

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