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淡奶油是植物奶油嗎

知識 更新时间:2025-01-12 22:03:20

  根據情況而定。淡奶油有動物性和植物性兩種之分。動物性淡奶油又稱鮮奶油,來自于牛奶的提取。其脂肪含量為30~40%,是一種濃稠的、可流動的液體。制作點心時常用來打發成泡沫使用;但其保存期較短,且必須冷藏保存。植物性淡奶油又稱“人造奶油”,其主要成分為棕榈油、玉米糖漿和其他一些氫化物。其口感與動物性淡奶油相比較相差甚遠,且含有“反式脂肪酸”,多食對人體不利。

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