通常幹杏鮑菇用35℃左右的溫水泡半個小時左右即可,但杏鮑菇的泡發時間會因它本身的大小以及水溫、環境溫度改變,所以我們泡發杏鮑菇時需要密切觀察,若摸到它完全變軟,就要立馬把它撈出、瀝幹。
一般來講,幹的杏鮑菇的泡發時間和它本身的大小以及水溫、環境溫度都是息息相關的,并沒有辦法給出非常具體的時間,通常用35℃左右的溫水泡半個小時左右就可以了。
我們在泡發杏鮑菇時若拿不準時間的話,可以隔一段時間就去摸摸杏鮑菇的軟硬程度,當我們感覺到杏鮑菇已經完全被泡軟了以後,就要立馬把它撈出來瀝幹。
杏鮑菇有很多家常、美味的做法,我們可以先把洗淨、泡好的杏鮑菇切成條狀備用,然後熱鍋燒油并把大蒜倒入鍋中爆香,接着依次往鍋中倒入青椒、杏鮑菇、食鹽、生抽翻炒均勻即可。
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