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卷卷怎麼做

知識 更新时间:2025-02-08 03:06:40

  用料:

  小麥面粉、胡蘿蔔、蓮藕、粉條、海帶、燒肉、油滗豆腐、食用油。

  做法:

  1、在和面盆中放入小麥面粉,加入适量的冷水,使用筷子朝一個方向攪拌,使面粉吸收水分,稀釋為沒有顆粒的光滑面糊。

  2、将盆沿順時針方向轉動,使面糊附着在盆壁,調好面糊。

  3、将平底鍋大火燒熱,轉中小火,使用筷子夾取廚用紙巾蘸少量食用油,在鍋底塗抹。

  4、舀入适量面糊放在鍋底,将其朝一個方向旋轉,使面糊均勻的鋪在鍋底,形成圓餅狀,進行煎制。

  5、當面餅表面沒有白色的面糊,面餅邊緣向上翹起時,将面餅揭起,翻面煎30秒後,将餅皮取出。

  6、将胡蘿蔔和蓮藕洗淨,用擦絲器将胡蘿蔔和蓮藕分别擦為細絲。

  7、将其與粉條、海帶、燒肉、油滗豆腐一起放入面餅,卷好,即可食用。

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