牛脖子肉通常是被人們稱為牛頸肉,這塊肉非常适合用來煨湯或者是制作牛肉丸。想要制作牛肉丸就要先把切塊的牛肉倒入料理機中打成泥,然後放入澱粉、胡椒粉、料酒、食鹽攪打均勻再把它捏成丸子煮熟即可。
牛脖子肉的名字
牛身上位于脖子部位的肉通常是被人們稱為牛頸肉,這塊地方的肉的質感通常都比較幹實且有肥有瘦,它非常适合用來煨湯或者是制作牛肉丸。
我們如果想要制作牛肉丸的話,就可以先将購買好的牛肉切成小塊并放入料理機中打成肉泥,然後把澱粉、胡椒粉、料酒、食鹽倒入肉泥中攪打均勻。
接着準備一盆冰水,再讓勺子蘸上冰水把打好的肉泥挖成一個個丸子。最後把挖好的丸子放入清水中熬煮,等它變色且浮到水面上以後牛肉丸就煮好了。
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