排骨和筍煮湯的好處:和胃、利水、益氣。
材料:排骨500克、竹筍300克、姜片少許、鹽适量雞精适量。
做法:
1、将竹筍洗淨切片,排骨洗淨後控幹水分;
2、起一鍋水,待水煮沸後,将做法1放入沸水中氽燙一下,撈起備用;
3、再起一鍋,将水倒入鍋中一起拌煮,再将做法1及2放入鍋中,一起煮;
4、待做法3煮滾後,馬上将火轉至小火,并蓋上鍋蓋後,焖煮30分鐘,即可打開鍋蓋加入姜片與調味料一起拌煮調味,即完成。
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