決明子在泡水之前要先炒熟，生的決明子即便是可以直接泡水，但是它潤腸通便的藥效很強，會引起腹瀉狀況，炒熟之後再泡水可以減緩潤腸藥效，而且炒熟後的決明子更有利于藥效發揮和營養成分的析出。
決明子泡水之前要炒熟嗎
決明子主要生長于熱帶地區，有極高的藥用價值，其中含有豐富的氨基酸和多種維生素，用決明子泡水喝可以起到潤腸通便、養肝明目的作用，對于減肥瘦身有很好的效果。很多人不知道，決明子在泡水之前最好先炒熟。
決明子的質地堅硬，雖然生的決明子也能夠泡水喝，但是它的潤腸作用很強，可能會出現腹瀉等不良反應，而炒熟後能夠有效緩和這種作用。炒熟後的決明子變得更加松脆，用來泡水能夠更好的發揮它的藥效和營養成分。
在炒的時候要知道怎樣才算炒熟，熟的決明子顔色會由原來的青黃色變得黯淡，而且顔色不均勻，會有斑點，味道上微苦。要注意的是，決明子性寒，脾胃虛寒的人群最好不要食用。
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