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牛肉怎麼樣做才不老而且肉還滑嫩

知識 更新时间:2025-04-22 15:20:31

辣炒牛裡脊的做法:

原料:牛裡脊80克,洋蔥25克,孜然粒适量,幹紅辣椒5克,鮮紅辣椒20克,油、澱粉、鹽、生抽、澱粉各适量。

步驟:

1、牛肉切成薄片,加少澱粉、鹽和生抽拌勻,撒上孜然粒腌半小時;

2、加适量油,可以讓牛肉炒的時候更滑嫩;

3、鍋裡倒稍多油,加熱油,倒入牛肉片劃散,快速翻炒,待牛肉變色時盛起;

4、留底油,将洋蔥、幹紅辣椒與鮮紅辣椒倒入爆香;

5、加少許鹽,再倒進牛肉片,快速拌炒片刻即可。

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