海參最好在泡發後一周之内食用完,泡十幾天的海參會腐壞變質,建議不要食用。發好的海參在3到5天食用為佳,泡的時間久了會壞,味道發臭,它的表皮也會融化,繼續食用會對健康造成損害。
海參泡多長時間會變壞
海參是一種名貴的海鮮食材,因為滋補作用類似人參而得名,它的肉質軟爛,營養價值豐富,具有極高的蛋白質成分。因為海參性溫,所以它具有補腎益精,補血潤燥的功效。
我們現在市面上常見的是幹海參,在吃之前要先泡發,一般來說,海參的泡發率和海參的質量大小是呈正比的。最簡單的是用涼水浸泡15到24小時,剪開沖洗内髒之後放在電飯煲裡保溫10到15小時,最後倒出放涼後換純淨水,然後冷藏存放。
一般情況下,發好的海參最好在一周之内食用完,而且在這期間要每天換一遍水,如果海參泡的時間過久是會腐壞變質的,壞了的海參會發出臭味,表皮也會融化,這時候千萬不要食用,否則會對身體造成不利影響。
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