微波爐和烤箱在加熱原理、烘焙效果、适用範圍等方面有一定不同,微波爐是通過微波來實現加熱的,食物由裡到外傳熱,加熱時間比較短,口感會變差,對比較忙碌的人來說更合适。烤箱是用加熱管的熱輻射加熱的,會最大程度保留口感,适合精心烘焙食物。
微波爐和烤箱有什麼不同
1、加熱原理不同
微波爐是通過微波來實現加熱目的的,食物通常是由裡到外進行傳熱,烤箱是利用加熱管的熱輻射來實現加熱的,是傳統加熱方式,通常食物是由外及裡的傳熱,二者存在本質區别
2、烘焙效果不同
微波爐加熱通常時間比較短,在加熱的過程中食物本身的水分、營養成分流失較為嚴重,吃起來口感會變差。而烤箱加熱不會破壞食物原有的風味,可以最大程度的保存食物裡面的水分和營養成分。
3、适用範圍不同
微波爐加熱講究的是效率,對于一些平時比較忙碌的人來說,将加熱的食物放進去,幾分鐘就可以吃了,而烤箱加熱食物的速度相對較慢,也就是說,當你準備精心烘焙食物的時候,用烤箱會更好。
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