一般來說,銀耳煮不爛是非常難補救的,市面上有一些銀耳是熏過硫磺的,這種銀耳不管怎麼樣都是煮不爛的,所以在購買銀耳的時候要先聞一下是否有異味。另外還有可能是制作方法出現問題的緣故,這種的話隻能在下次炖煮的時候先用溫水浸泡。
銀耳煮不爛怎麼辦
銀耳是我們生活中比較常見的一種食材,營養豐富,口感香軟可口,但是在浸泡的時候一般都是需要用清水浸泡的,這樣才能讓它充分吸水而變軟,不過就算是這樣,我們在煮銀耳的過程中,也會出現不容易煮爛的情況。
市面上有一些銀耳是熏過硫磺的,這種銀耳通常不管怎麼樣都是煮不爛的,所以我們在購買銀耳的時候一定要先聞一下是否有刺鼻的味道,再看一下顔色是否白的不是太正常,要避免購買這種銀耳,以免對健康不利。
要是銀耳的品質正常,但是泡發之後很久都煮不爛的話,那麼很有可能是制作方法出問題的緣故,這基本上是很難補救的,隻能說在下次炖煮的時候注意,先用溫水浸泡,等泡發之後将根蒂去掉,然後用煮過慢慢的炖煮。
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