四月中旬後就最好不要吃香椿了,因為這時的香椿内會含有過量的硝酸鹽、亞硝酸鹽。我們平時在購買香椿的時候要盡量選擇鮮嫩的,并且還要在烹饪它之前給它焯水,這樣能降低它硝酸鹽、亞硝酸鹽的含量。
幾月份香椿就不能吃
通常情況下四月中旬以後就最好不要食用香椿了,因為香椿中含有一定量的硝酸鹽、亞硝酸鹽,這兩種對身體有害的物質會随着時間的流逝慢慢積累,四月中旬之後香椿内亞硝酸鹽的含量通常都已經超過國際标準了。
我們平時在購買香椿的時候,要盡量挑選新鮮的購買,并且要在烹饪它之前将它放入鍋中焯水,這樣可以一定程度上減少香椿中硝酸鹽、亞硝酸鹽的含量。
等香椿焯好之後,我們就可以把它和打散的蛋液混合在一起并用食鹽調味,然後再将它倒入熱好的油鍋中翻炒至表面金黃,這樣就能做出一道美味的香椿炒蛋。
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